おんがめしぶろぐ～遠賀町産のおいしい野菜やお米をもっと!農産物ブランド化推進協議会～

＜天然素材100％の赤シソドリンク＞

「遠賀町のお母さんが作るシソドリンクがおいしい！」
という噂を聞きつけて
シソドリンクの作り方を教えてもらってきました☆彡



遠賀町（特に尾崎地区）には,8件の赤シソ農家さんがいます。

青空のブルーと赤シソの赤紫色のコントラストがとてもきれいです(^^♪

今回は,遠賀町の末松さん（左）と小山さん（右）（お二人はいとこ同士）に
先生になっていただきました。


＜基本の赤シソドリンクの作り方＞
（材料）
赤シソ　300ｇ
白砂糖　300ｇ
水　1.8L
クエン酸　小さじ2

（作り方）
1.赤シソを水でサッと洗い、汚れを落とす。
2.鍋に水1.8Lを入れ、お湯を沸かし、赤シソを入れ、
シソが緑色になり、赤紫の色素がお湯に移るまで茹でる。

3.一度,ざるでこす。

4.[3]に砂糖を入れ、弱火にかけ砂糖を溶かす。
砂糖を入れると,灰汁がでるので,おたまなどで取り除く。

5.火を止め,最後にクエン酸小さじ2を加える。

6.最後にきれいな木綿の布なので漉す。


※原液は、少し濃いので、水2~3倍に薄めて飲んでみてください。※

これが、末松さんの基本の赤シソドリンクの作り方です(^ム^)


赤シソは,ミネラルやビタミン,また抗酸化作用が強いβカロチンを
などを多く含んでいます。

疲労回復効果があるクエン酸と合わせて
夏にはもってこいの飲み物です＾＾

意外と簡単に作れるので、お家でぜひ試してみてくださいね(^0_0^)

次回は小山さんの赤シソドリンクレシピをご紹介します！

ホームページでは、夏野菜をたっぷり使ったレシピも紹介しています☆彡
ぜひご覧ください！

http://www.ongameshi.net/recipe.html


ホームページ「おんがめし」

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"旬の素材を使った遠賀町のお母さんのレシピ集"や
"食の作り手ってどんな人？"農家やシェフへのインタビューなど
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