2016年02月26日
春菊とマロニーの酢油和え
■材料（4人分）
春菊 1束
マロニー 37.5グラム
茹イカ 62.5グラム
甘酢 12.6グラム
A
酢 2.5グラム
サラダ油 1.25グラム
砂糖 1.25グラム
濃口醤油 3.2cc
塩 適量
■作り方
春菊は洗って熱湯で茹き、冷めてから絞って3センチ長さに切っておきます。
マロニーも茹き洗い、春菊と同じ大きさに切ってボールに入れ、甘酢をまぶしておきます。
イカは拍子切りに切っておきます。
ボールに調味料を合わせ入れよく混ぜ合わせ、下ごしらえをした材料を加え、箸でよく混ぜて器に小高く盛りつけます。
春菊とマロニーの酢油和えの出来上がりです。
春菊 1束
マロニー 37.5グラム
茹イカ 62.5グラム
甘酢 12.6グラム
A
酢 2.5グラム
サラダ油 1.25グラム
砂糖 1.25グラム
濃口醤油 3.2cc
塩 適量
■作り方
春菊は洗って熱湯で茹き、冷めてから絞って3センチ長さに切っておきます。
マロニーも茹き洗い、春菊と同じ大きさに切ってボールに入れ、甘酢をまぶしておきます。
イカは拍子切りに切っておきます。
ボールに調味料を合わせ入れよく混ぜ合わせ、下ごしらえをした材料を加え、箸でよく混ぜて器に小高く盛りつけます。
春菊とマロニーの酢油和えの出来上がりです。
