おんがめしぶろぐ～遠賀町産のおいしい野菜やお米をもっと!農産物ブランド化推進協議会～

■材料（作り易い分量）

牛肉　500グラム
　（塊／ローストビーフ用）

A（合わせたれ）
　酒　カップ2分の1
　みりん　カップ2分の1
　醤油　大さじ4

わさび　適宜
クレソン　適宜
サラダ油

■作り方



フライパンをアツアツに熱してサラダ油少々を入れ中火にして、
牛肉の表面全てに良い焼き色が付くまで焼く。



できれば牛肉がピッタリと入るくらいの厚手の鍋を水で濡らし、
焼き上がった牛肉を入れてA（合わせたれ）を加え、
蓋をして少し強めの中火で約20分間煮る。



煮えたら火を止めて肉を裏返し、
すぐに蓋を閉めそのまま余熱でふっくらさせ、
冷めるまで待つ。
途中で蓋を開けないこと。



冷めたら食べる分だけ切る。
お好みでわさび、クレソンを添え、煮汁を付けて食べる。
醤油やマスタードもおいしい。