おんがめしぶろぐ～遠賀町産のおいしい野菜やお米をもっと!農産物ブランド化推進協議会～

大根葉やかぶの葉を捨てていませんか？
どちらも栄養たっぷりな食材ですよ。
炒め煮にすると簡単に一品料理になりますよ。

■材料



大根葉、かぶの葉（どちらかでも良い）
薄口醤油
日本酒かみりん（おこのみで）
すりごま
鰹節
菜種油（できれば）
炒め油に使うと香ばしい仕上がりになります。

■作り方

大根葉とかぶの葉をみじん切りにする。



フライパンに菜種油を入れ大根葉とかぶの葉を炒める。
火が通ってきたら酒（みりん）、薄口醤油で味付けする。（分量はお好みで）



汁けがなくなるまで炒めすりごまを入れる。



火を止め鰹節を入れて混ぜあわせできあがり。



捨てる部分で一品できました。
食材を無駄にしないことも大切なことです。
御飯のお供にいかがですか？