おんがめしぶろぐ～遠賀町産のおいしい野菜やお米をもっと!農産物ブランド化推進協議会～

材料（4人分）

卵　4個
ミニトマト　3個
ソーセージ　2本（30g）
玉ねぎ　50g
じゃがいも　80g
グリーンピース　30g
サラダ油　大さじ1
塩　小さじ5分の1
こしょう　少量

つくりかた

1.ミニトマトは4等分し、ソーセージはうすく切る。玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて1センチ角に切る。



2.フライパンにサラダ油（大さじ3分の1）を熱し中火にかけ、ソーセージ、玉ねぎ、じゃがいも、グリーンピースを入れて、じゃがいもに火が通るまでいためる。



3.ボウルに卵を溶いて、塩、こしょう、ミニトマト、２を加えて混ぜる。





4.フライパンにサラダ油（大さじ3分の2）を熱し中火にかけ、３を流し入れて円を描くように混ぜ、固まり始めたらふたをする。弱火で2〜3分ほど蒸し焼きにしたら裏返し、裏面も焼く。冷めたら切り分ける。