アスパラガスとベーコンのキッシュ

■材料（4人分）



グリーンアスパラガス　2束
玉ねぎ　2分の1個
ベーコン　4枚
しめじ　2分の1パック

A　卵　3個
　　生クリーム　カップ1
　　パルメザンチーズ　大さじ2
　　塩　小さじ3分の1

塩・こしょう　各少々
オリーブオイル　大さじ1

■作り方



アスパラガスは根元の硬いところを切り、下から3分の1位をピーラーで薄く皮を向いてから下茹でし、3から4センチの長さに切る。



玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは2センチ幅に切る。しめじは石づきを切り小分けにする。



ボウルにAの卵を割りほぐし、残りのAの材料と混ぜ合わせる。



フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎをゆっくり炒める。
しめじと下ごしらえしたアスパラガスも加えてさらに炒め、塩・こしょうをする。



耐熱容器に炒めた具材を入れ卵液を流し入れ、180度のオーブンで20〜25分焼く。



アスパラガスとベーコンのキッシュの完成。