さやえんどうと卵の炒めもの

■材料（材料4人分）



さやえんどう　200グラム
卵　4個
塩・こしょう　各少々
サラダ油　大さじ2
酒　小さじ2

■作り方



さやえんどうは筋をとり、塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でる。



ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうを少量混ぜる。



フライパンにサラダ油を熱し溶き卵を流し入れて、炒り玉子を作る。
さやえんどうを加えてさっと炒め合わせ、酒をふり塩・こしょう少々で味を整える。



さやえんどうと卵の炒め物の完成。