フルーツきんとん

■材料（8個分）

さつま芋　400グラム
A
　砂糖　30グラム
　みりん　大さじ1

りんご　2分の1

B
　水　大さじ1
　砂糖　大さじ2分の1

レモン汁　小さじ1
キウイ　1個
レーズン　20グラム

■作り方



さつま芋は厚さ2センチの輪切りにし、皮を厚くむく。
水につけてアクを抜き、柔らかく茹でる。
水気を取り、「A」を少しずつ加え、練りながら煮詰める。



りんごは皮を残して1センチ角に切り、「B」で煮た後レモン汁をかけておく。



キウイは皮をむいて1センチ角に切っておく。
レーズンは湯通しして、水気を取っておく。



練ったさつま芋にフルーツを加え混ぜて出来上がり。

［備考］
今回は茶巾絞りにしました。
季節の葉物を添えました。