鯛のみそマヨホイル焼き

材料（2人分）
鯛　4切れ
玉ねぎ　小1個
人参　中3分の1本
えのき（お好きなきのこ）　4分の1
★味噌（若い方にはチーズでも可）　大さじ1
★マヨネーズ　大さじ1
★みりん　小さじ1



なすにキュウリ、ズッキーニと夏野菜が美味しい季節になってきました。
食進会では自家製の野菜を使っています。



やさいを食べやすい大きさにカットします。
★マークの付いた調味料を合わせておきます。



大きめに切ったアルミホイルの上に野菜を置き、★の調味料をかけ、魚を乗せて更に調味料をかけます。



アルミホイルで包んで両端をねじって止め、フライパンに並べ、フライパンに水50mlを入れます。



ふたをして火にかけ蒸し焼きにします。
はじめは強火。蒸気が上がったら中火にして20分。玉ねぎが半透明になっていれば出来上がりです。