豆腐と野菜のチーズチャンプルー

材料（4人分）

木綿豆腐　150g
長ねぎ　2分の1本（50g）
にんじん　2分の1本（75g）
小松菜　200g
ごま油　大さじ１
塩　小さじ3分の1
こしょう　少々
スキムミルク　大さじ１
溶けるチーズ　40g
卵　1個

つくりかた

１．豆腐は水切りし、一口大にちぎる。
長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、小松菜は５センチの長さに切る。



２．フライパンにごま油を熱し、豆腐を焼き付ける。
空いている部分で長ねぎ、にんじんを炒める。



３．豆腐がきつね色になり、野菜がしんなりしたら塩、こしょうで味を整える。
小松菜を加えてさらに炒め、色が変わったら、スキムミルクと溶けるチーズを加える。

４．卵を溶き３に回し入れて、半熟状になったら火を止める。
タンパク質とカルシウムを効率よく摂取でき、骨粗しょう症の予防にもオススメですよ。