野菜もう一皿運動

遠賀町食生活改善推進会の合同学習会に行ってきました。
みなさん食生活改善普及運動ってご存じですか？
国の指針で野菜をもう一皿増やして、
1日の摂取量を350グラムに近づけようというものです。
http://www.smartlife.go.jp/about/3action/eat
しかし中々プラス70グラムと言ってもどれくらいかわかりませんよね(^_^;)

それで今回は遠賀町産のお野菜を使って、
70グラムの野菜料理がどれくらいかを知っていただき、
レシピも覚えてもらおうという学習会です。

今回は合同学習会ということもあり、
多くの皆さんが参加されました。

冒頭で三原会長様から遠賀町産の菜種油と赤しそジュースの紹介がありました。
そう、遠賀町ブランド推進協議会が発売する菜種油と、
赤しそジュースがもうすぐ発売されるんです。

これが赤しそジュース。
今日はデザートとしてゼリーを作ります。

とってもきれいな色でしょ。

では、実際に野菜70グラムを使ったお料理の例です。
ズッキーニのバジルソース

具だくさん味噌汁

ふきの白和え

大根のきんぴら

きゅうりの浅漬け

ズッキーニの南蛮漬け

モロッコ豆の煮物

おからの和え物

中華風ゴボウのきんぴら

なす炒めの和風あえ

ほうれん草としめじのゴマ和え

ごぼうサラダ

どれも美味しそうでしょ。
作り始めるとみなさん和気あいあい。

手慣れた手つきでどんどん出来ていきます。

私達もごちそうになりました。
とっても美味しかったです。
遠賀産の美味しい野菜をたっぷり使ってもう一皿。
とってもためになりました。